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NUOVA FORMULA PER IL CAPODANNO ALL’ECCMO

Per la serata del 31.12.2017, Eccmo Eccellentissimo vi propone una formula nuova: gran parte dei piatti serviti al tavolo rimarranno disponibili a buffet per tutta la cena.
Potete scegliere voi se rimanere comodi o assaggiare e ri-assaggiare le eccellenze gastronomiche selezionate per la serata.
Con qualche eccellentissima sorpresa

Let’s celebrate!

Ecco il menu per Capodanno:

La selezione delle eccellenze italiane, servite o a buffet:
Il tonno del Chianti e il sushi del macellaio poeta Dario Cecchini
I formaggi di Andrea De Magi, il re degli affinatori
I sott’oli di nostra produzione
I prosciutti Joselito a coltello, dichiarati ‘i migliori prosciutti al mondo’
Le fantasie vegetariane dalla cucina
La battuta di vitello

Antipasto al tavolo
La tavolozza dello chef

La selezione di carni della nostra macelleria con i loro contorni

La selezione di dolci al carrello

Il panettone artigianale Fiasconaro con crema agli agrumi

… e dopo la mezzanotte:
Il Cotechino della nostra macelleria

🍽 Euro 70,00 per persona vini esclusi
🚗 Disponibile anche per asporto

Info e prenotazioni:
Tel. 0422 861960
eccmo@libero.it

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ECCELLENTISSIMO NATALE!

Vi presentiamo la nostra proposta per il Pranzo di Natale 2017:


   Il nostro benvenuto, con Ribolla gialla spumantizzata e Prosecco docg, ad accompagnare la Passatina di lenticchie, lingua croccante e salsa verde


Il Carpaccio di Coniglio scottato, scaglie di mandorla, arancia e melagrana
– vino Collio Tocai


Il Flan di broccolo, cavolo viola e frico croccante
– vino Collio Sauvignon


Il Raviolo a mano, carciofi spinosi e fonduta di pecorino


* il nostro piccolo intermezzo*


Le Guancette brasate all’Amarone
OPPURE
La selezione di Carni della nostra Macelleria
– vino Valpolicella docg


Il Panettone artigianale Fiasconaro con crema agli agrumi e mascarpone
– vino Moscato classico docg

*****

PREZZO PER PERSONA: EURO 50,00 VINI INCLUSI

Menu bimbi disponibile

Info e prenotazioni: tel 0422 861960 – eccmo@libero.it


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NATALE IN AZIENDA: IL MENU DELL’ECC.MO!

E’ arrivato dicembre e tra le consuete chiusure di fine anno, arriva anche il momento dei festeggiamenti in azienda.
Passare un momento conviviale con i propri collaboratori è allora soprattutto un piacere, non solo un dovere fra tanti.
Farlo in modo raffinato, gustoso e attento alle esigenze dei commensali è un pensiero ancora più gradito.

Guardate un po’cosa ha pensato per voi lo Chef dell’Ecc.mo:

Aperitivo di Benvenuto
Tempura di verdure e Prosecco D.o.c.g.
Selezione di salumi e formaggi dei presidi Slow Food & i sott’oli della nostra Cucina
Tonno del Chianti, ovvero carne cotta a bassissima temperatura
Battuta di manzo o il sashimi con tartufo o crudité di carciofi

Involtino di verza ripieno
Il tortino di radicchio di Treviso, fiordilatte e bacon
I carciofi marinati con Pecorino
Battuta di vitello con o senza tartufo
Tartare di vitellone

Paccheri con ragù di Patanegra
Risotto con radicchio di Treviso e salsiccia bianca
Gnocchi di patate con con zucca, amaretti e Gorgonzola
Zuppa di fagioli con maltagliati e radicchio di Treviso
Le nostre paste integrali con porcini e guanciale
Tagliolini al tartufo

La Grigliata di costate, Panzanine, costicine d’agnello
con le spade di verdure
Guancette brasate al Raboso

Lo Strudel di pere
La torta di crema e frutta fresca
Il gelato alla vaniglia con uvetta & Marsala oppure Rhum & fichi
La Sabbiosa con la crema
Tiramisù

Contattateci per scegliere il vostro menu tra queste proposte!
Per informazioni & prenotazioni:
Ph.+ 39 0422 861960
Email eventieccmo@libero.it – eccmo@libero.it

 

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E’ ARRIVATO IL MENU DI NATALE!

Ci prepariamo a passare insieme una delle Feste più importanti dell’anno.
Una proposta classica e sfiziosa, fra tradizione italiana e innovazione, con tutta la creatività che solo Ecc.mo sa mettere.

Fatevi ingolosire, et voilà!

Natale 2016

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Il nostro Menu
Entrée
Girello di manzo marinato al pepe verde e spinacino

Antipasti
Medaglione di musetto e lingua con polenta e paté di fagioli, cren e salsa verde
Tortino di radicchio di Treviso
con crema di ricotta, patatina confit e mousse di speck

Primi Piatti
Tortellini in brodo
Gnocchetti con animelle e carciofi

Secondo Piatto a scelta fra
Cappone con castagne
La Fiorentina della Macelleria con patate e radicchio di Treviso

Dessert
Panettone con crema al mascarpone
Vini in abbinamento, acqua e caffè inclusi

Per informazioni & prenotazioni
Mail eccmo@libero.it – eventieccmo@libero.it
Ph. +39 0422 861960