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NUOVA FORMULA PER IL CAPODANNO ALL’ECCMO

Per la serata del 31.12.2017, Eccmo Eccellentissimo vi propone una formula nuova: gran parte dei piatti serviti al tavolo rimarranno disponibili a buffet per tutta la cena.
Potete scegliere voi se rimanere comodi o assaggiare e ri-assaggiare le eccellenze gastronomiche selezionate per la serata.
Con qualche eccellentissima sorpresa

Let’s celebrate!

Ecco il menu per Capodanno:

La selezione delle eccellenze italiane, servite o a buffet:
Il tonno del Chianti e il sushi del macellaio poeta Dario Cecchini
I formaggi di Andrea De Magi, il re degli affinatori
I sott’oli di nostra produzione
I prosciutti Joselito a coltello, dichiarati ‘i migliori prosciutti al mondo’
Le fantasie vegetariane dalla cucina
La battuta di vitello

Antipasto al tavolo
La tavolozza dello chef

La selezione di carni della nostra macelleria con i loro contorni

La selezione di dolci al carrello

Il panettone artigianale Fiasconaro con crema agli agrumi

… e dopo la mezzanotte:
Il Cotechino della nostra macelleria

🍽 Euro 70,00 per persona vini esclusi
🚗 Disponibile anche per asporto

Info e prenotazioni:
Tel. 0422 861960
eccmo@libero.it

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SABATO 18 NOVEMBRE: L’INCONTRO CON I PRODUTTORI

Sabato 18 novembre, un evento esclusivo da Ecc.mo Eccellentissimo, che vede protagoniste le eccellenze gastronomiche e le migliori cantine e aziende vinicole.

Dalle 11.00 alle 18.00, sarà possibile conoscere i produttori di selezionate etichette della zona e dei migliori prodotti per la ristorazione d’eccellenza: dal vero Jamon Iberico de Patanegra 100% Bellota ai capperi di Pantelleria, fino all’autentico cioccolato artigianale piemontese.

Un evento unico dedicato agli addetti del settore ma eccezionalmente aperto anche ai “privati” amanti del buon cibo e del buon vino.

Per info: 0422 861960

 

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NATALE IN AZIENDA: IL MENU DELL’ECC.MO!

E’ arrivato dicembre e tra le consuete chiusure di fine anno, arriva anche il momento dei festeggiamenti in azienda.
Passare un momento conviviale con i propri collaboratori è allora soprattutto un piacere, non solo un dovere fra tanti.
Farlo in modo raffinato, gustoso e attento alle esigenze dei commensali è un pensiero ancora più gradito.

Guardate un po’cosa ha pensato per voi lo Chef dell’Ecc.mo:

Aperitivo di Benvenuto
Tempura di verdure e Prosecco D.o.c.g.
Selezione di salumi e formaggi dei presidi Slow Food & i sott’oli della nostra Cucina
Tonno del Chianti, ovvero carne cotta a bassissima temperatura
Battuta di manzo o il sashimi con tartufo o crudité di carciofi

Involtino di verza ripieno
Il tortino di radicchio di Treviso, fiordilatte e bacon
I carciofi marinati con Pecorino
Battuta di vitello con o senza tartufo
Tartare di vitellone

Paccheri con ragù di Patanegra
Risotto con radicchio di Treviso e salsiccia bianca
Gnocchi di patate con con zucca, amaretti e Gorgonzola
Zuppa di fagioli con maltagliati e radicchio di Treviso
Le nostre paste integrali con porcini e guanciale
Tagliolini al tartufo

La Grigliata di costate, Panzanine, costicine d’agnello
con le spade di verdure
Guancette brasate al Raboso

Lo Strudel di pere
La torta di crema e frutta fresca
Il gelato alla vaniglia con uvetta & Marsala oppure Rhum & fichi
La Sabbiosa con la crema
Tiramisù

Contattateci per scegliere il vostro menu tra queste proposte!
Per informazioni & prenotazioni:
Ph.+ 39 0422 861960
Email eventieccmo@libero.it – eccmo@libero.it