Menù pranzo Natale - Ristorante Eccellentissimo | Motta di Livenza

PRANZO NATALE

IL MENU PER PRANZO DI NATALE 2019

Aperitivo di benvenuto
***
Cotechino, crema di fagioli e cren
Prosecco DOCG
***
Lonzetta marinata e affumicata con julienne di verdurine e miele Zorzet
Tocai Collio
***
Flan di carciofo, ricotta del Cansiglio e crumble al pepe
Sauvignon Collio
***
Tortellino in brodo di vitella o
Ravioli del plin con radicchio di Treviso e parmigiano
***
Cappone in due cotture, radicchio e patata novella
Nebbiolo 2016 Roccheri riserva
***
Panettone Fiasconaro con crema e canditi
Moscato classico DOCG

🍽 Euro 60,00
☎️ Info e prenotazioni: 0422 861960

Menù capodanno - Ristorante Eccellentissimo | Motta di Livenza

CENONE CAPODANNO

IL MENU PER CENONE DI CAPODANNO 2019

Tataki di tonno, crema di broccolo e chips
Bollicine metodo classico
***
Il crudo di pescato dell’Adriatico
Rosé metodo classico
***
Black code
Malvasia Istriana
***
Raviolo grancevola e rosmarino
***
Riso riserva, cappesante e radicchio di Treviso
Sauvignon Collio
***
Tentacolo di piovra, maionese al rafano e puré di taggiasche
Ribolla Gialla
***
Panettone Fiasconaro con crema e canditi
Moscato classico DOCG

🍽 Euro 95,00
☎️ Info e prenotazioni: 0422 861960

Bride and groom sitting together on rustic staircase and holding balloons

ECC.MO WEDDING

Ecc.mo Eccellentissimo tiene fede al proprio nome, anche nel servizio di banqueting.

Le materie prime vengono attentamente ricercate e selezionate, affinchè rappresentino sempre le eccellenze della gastronomia italiana ed europea.
La cottura delle pietanze e le combinazioni di sapori sono frutto di decennale passione ed esperienza, e rispondono ai palati più fini.
Il servizio e la mise en place sono curate nei minimi dettagli, affinchè l’esperienza del gusto diventi un’esperienza sensoriale a tutto tondo.
Infine, la personalizzazione dell’evento definisce l’unicità del vostro matrimonio, riflette la personalità degli sposi e il modo in cui saranno ricordati.

Contattaci per un preventivo gratuito.

copy-of-homr-chef

IL CUOCO DELL’ECCMO A CASA TUA

Da oggi, Ecc.mo è anche Home Chef.

Per un’occasione speciale o per un’intima cenetta a due, Eccmo porta i suoi chef a casa tua.

Si concorda il menu e poi pensano a tutto loro, dalla spesa al riordino finale.

Una vera esperienza gastronomica, nel calore della tua casa.

copy-of-2-il-pranzo-di-pasqua

LA PASQUA 2019

IL MENU PER IL PRANZO DI PASQUA 2019

Tataki di Iberico Joselito con spinacino e maionese al curry
***
Trilogia di asparagi bianchi e verdi
***
Tortino di bufala, crema di carletti e patè di melanzane dorate
***
Gnocchetto di ricotta con passatina di datterino, pesto al basilico e stracciatella
***
La nostra Grigliata di agnello e vitellone con verdure
***
Colomba Fiasconaro con crema al mascarpone

🍽 Euro 60,00
📍 Menu particolari e menu bambini su richiesta
☎️ Info e prenotazioni: 0422 861960

san-valentino1

LA CENA DI SAN VALENTINO

Per la serata di San Valentino, Ecc.mo Eccellentissimo propone un menu a base di pesce, rigorosamente freschissimo.

 

 Croccante di mazzancolla di Caorle e spinacino scottato

– vino Extra dry millesimato 2016 –

 Piovra scottata, crema morbida di ceci e julienne di carota allo zenzero

 Raviolo al granciporro al profumo di rosmarino

vino Pecorino doc Villamedoro –

 Branzino di lenza in crosta con carciofi fritti

vino Soave doc“I Stefanini” –

Mousse allo yogurt, frutto della passione e biscotto al pepe rosa

Prezzo per persona Euro 55,00 vini compresi.

E’ possibile richiedere un menu di carne alla prenotazione.

Info e prenotazioni: tel 0422 861960 – eccmo@libero.it

 

manzo-kobe-04-700x392

ALL’ ECC.MO, LA CARNE WAGYU

Tenera, succosa e con una fitta trama di grasso marmorizzato che ne determina la particolare morbidezza, la carne di manzo giapponese Wagyu è considerata dagli intenditori la carne migliore al mondo.

Non per nulla le carni di manzo Wagyu sono valutate da un disciplinare rigoroso definito dal Ministero dell’Agricoltura, che attraverso un’apposita scala ne misura sia la qualità –con indicatori che vanno da 1 a 5 e che tengono conto di colore, consistenza, venature e qualità del grasso– sia la resa, con parametri che vanno da A a C.

Ogni capo ha un pedigree che riporta il nome, l’allevamento in cui è cresciuto, il tipo di vita che ha svolto, come è stato trattato e persino chi sono i suoi antenati.

Ed è quindi naturale che i manzi che forniscono queste carni conducano un’esistenza più felice dei loro simili.

Non solo vengono dissetati con la birra, che li fa ingrassare più rapidamente, ma sono anche massaggiati con regolarità, per rendere le loro carni più tenere, ma anche per supplire alla mancanza di spazi adeguati dove muoversi liberamente e sviluppare di conseguenza una carne dal valore organolettico maggiore.

 

 

sito-capo

NUOVA FORMULA PER IL CAPODANNO ALL’ECCMO

Per la serata del 31.12.2017, Eccmo Eccellentissimo vi propone una formula nuova: gran parte dei piatti serviti al tavolo rimarranno disponibili a buffet per tutta la cena.
Potete scegliere voi se rimanere comodi o assaggiare e ri-assaggiare le eccellenze gastronomiche selezionate per la serata.
Con qualche eccellentissima sorpresa

Let’s celebrate!

Ecco il menu per Capodanno:

La selezione delle eccellenze italiane, servite o a buffet:
Il tonno del Chianti e il sushi del macellaio poeta Dario Cecchini
I formaggi di Andrea De Magi, il re degli affinatori
I sott’oli di nostra produzione
I prosciutti Joselito a coltello, dichiarati ‘i migliori prosciutti al mondo’
Le fantasie vegetariane dalla cucina
La battuta di vitello

Antipasto al tavolo
La tavolozza dello chef

La selezione di carni della nostra macelleria con i loro contorni

La selezione di dolci al carrello

Il panettone artigianale Fiasconaro con crema agli agrumi

… e dopo la mezzanotte:
Il Cotechino della nostra macelleria

🍽 Euro 70,00 per persona vini esclusi
🚗 Disponibile anche per asporto

Info e prenotazioni:
Tel. 0422 861960
eccmo@libero.it

il-menu-copia

ECCELLENTISSIMO NATALE!

Vi presentiamo la nostra proposta per il Pranzo di Natale 2017:


   Il nostro benvenuto, con Ribolla gialla spumantizzata e Prosecco docg, ad accompagnare la Passatina di lenticchie, lingua croccante e salsa verde


Il Carpaccio di Coniglio scottato, scaglie di mandorla, arancia e melagrana
– vino Collio Tocai


Il Flan di broccolo, cavolo viola e frico croccante
– vino Collio Sauvignon


Il Raviolo a mano, carciofi spinosi e fonduta di pecorino


* il nostro piccolo intermezzo*


Le Guancette brasate all’Amarone
OPPURE
La selezione di Carni della nostra Macelleria
– vino Valpolicella docg


Il Panettone artigianale Fiasconaro con crema agli agrumi e mascarpone
– vino Moscato classico docg

*****

PREZZO PER PERSONA: EURO 50,00 VINI INCLUSI

Menu bimbi disponibile

Info e prenotazioni: tel 0422 861960 – eccmo@libero.it